Aardbeien in suiker geweekt

Aardbeien in suiker geweekt

• 1,5 kg aardbeien schoongemaakt en kroontjes verwijderd
• 125-175ml suiker per liter aardbeien
• Potjes van 500ml of 1 liter

1. Doe de aardbeien in een pan en bestrooi met suiker. Laat dit 5 uur intrekken.
2. Zet de aardbeien zachtjes op het vuur en schep af en toe op totdat de suiker helemaal opgelost is.
3. Was ondertussen de potjes schoon en hou deze daarna warm en leg de deksels in een pannetje met heet water,
4. Vul de potjes met de aardbeien en vul aan met de siroop tot ongeveer 1cm onder de rand.
5. Weck 500ml potjes 10 minuten op 100 graden en 1 liter potten 15 minuten op 100 graden.
6. Zet 24 uur ondersteboven om af te koelen en vacuüm te trekken.
7. Label ze en geniet ervan in een toetje of wat je maar kan verzinnen :-)