Recept aardbeiensaus

Aardbeiensaus

Aardbeien schoongemaakt en van kroontjes ontdaan
60% van het gewicht van de aardbeien aan suiker.
Potjes (voor 2,5 kg aardbeien en 1,5 kg suiker had ik 9 potjes nodig)

1. Doe alles in een pan.
2. Breng aan de kook. Vergeet niet geregeld te roeren om aanbranden te voorkomen.
3. Laat 5 minuten doorkoken. Roer wederom geregeld om aanbranden te voorkomen.
4. Zorg dat de schoongemaakte potjes warm zijn en leg de deksels (indien twist-off) in warm water.
5. Vul de potjes tot ongeveer een cm onder de rand. 
6. Warme deksels erop en aandraaien.
7. Weck ze in kokend water 10 minuten. 
8. Laat ze op zijn kop afkoelen.
9. Voorzie ze van een label.